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Castello Banfi il Borgo

L'Hotel, i due Ristoranti, l'Enoteca, la Balsameria e il Museo del Vetro.
Castello Banfi il Borgo è una multi-esperienza in un luogo unico immerso in uno dei posti più belli del mondo.

Scopri Castello di Poggio alle Mura
  • Castello Banfi - Il Borgo

    Poggio alle Mura

  • Val d’Orcia
  • Firenze
  • Montalcino
  • Montepulciano
  • Monteriggioni
  • Pienza
  • Pisa
  • Roma
  • San Gimignano
  • Abbazia di Sant’Antimo
  • Siena

Val d’Orcia

Distante 27 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in 34 minuti.

Firenze

Distante 136 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in 2 ore.

Montalcino

Distante 13 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in 18 minuti.

Montepulciano

Distante 49 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in un'ora.

Monteriggioni

Distante 81 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in un'ora e 10 minuti.

Pienza

Distante 36 km da Castello Banfi, la si può raggiungere 48 minuti.

Pisa

Distante 196 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in 2 ore e 17 minuti.

Roma

Distante 217 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in 3 ore.

San Gimignano

Distante 110 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in un'ora e 37 minuti.

Abbazia di Sant’Antimo

Distante 19 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in 29 minuti.

Siena

Distante 66 km da Castello Banfi, la si può raggiungere in un'ora e 6 minuti.

Discover il Borgo
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Castello Banfi il Borgo
Castello Banfi il Borgo

Castello Banfi - Il Borgo offre un ambiente raffinato ed esclusivo dove potersi rilassare immersi nella campagna toscana

Hotel il Borgo

Il Borgo

Ognuna delle ampie camere e suites si caratterizza per un design distintivo ed originale, arricchito da decorazioni a mano, tessuti pregiati ed accessori esclusivi, a sottolineare il prestigio di una permanenza al Borgo.

Scopri Il Borgo
La Sala dei Grappoli

Ristorante
La Sala dei Grappoli

Situata all’ombra dello storico Castello Banfi, La Sala dei Grappoli vi accoglie in un ambiente elegante e raffinato.

Scopri la Sala dei Grappoli
La Taverna

Ristorante
La Taverna

Un tipico ristorante toscano all'ombra del castello medievale di Castello Banfi.

Scopri La Taverna
L'Enoteca
L'Enoteca

L'Enoteca

L’Enoteca Banfi ricrea l’ambiente di una vera bottega toscana dove, accanto ai pregiati vini prodotti nella nostra tenuta, agli spumanti, alle grappe, all’olio extra-vergine e alla Salsa Etrusca, sono presenti moltissimi prodotti di gastronomia e artigianato locale.

Scopri l'Enoteca

15 Luglio 2023

Cosa fare 3 giorni in Toscana | Castello Banfi Wine Resort

Vuoi organizzare un weekend lungo nella Toscana più autentica tra cultura, borghi e natura? Scopri i nostri consigli per un tour mozzafiato di 3 giorni in Toscana.

Tour di 3 giorni in Toscana completo e indimenticabile

La Toscana è una terra ricca di bellezza e fascino e non basterebbe una vita intera per esplorare ogni suo borgo, per scoprire tutti gli scorci paesaggistici e per innamorarsi delle sue tradizioni. Le vestigia del suo antico passato, la profondità della sua cultura e la grande varietà del suo paesaggio offrono a coloro che si chiedono dove andare qualche giorno in Toscana l’opportunità di creare una moltitudine di itinerari tematici: quello dedicato al relax, in resort immersi nella natura incontaminata, quello dedicato al mondo del vino, con degustazioni e visite alle cantine, quello storico-artistico, tra borghi da fiaba e musei, o quello marittimo in treno lungo la bellissima Costa degli Etruschi. Ecco perché quando ci si chiede dove trascorrere 3 giorni di vacanza in Toscana può essere difficile individuare da subito le mete giuste. Per aiutarvi nell’organizzazione di un perfetto weekend lungo in questa terra meravigliosa, abbiamo preparato alcuni consigli.

Dove passare il weekend in Toscana all’insegna del relax

Il primo passo per decidere dove trascorrere 3 giorni di vacanza in Toscana è scegliere una località in cui pernottare che vi consenta di raggiungere facilmente le vostre destinazioni, ma che sia anche accogliente e ospitale, non solo quindi un luogo dove passare la notte, ma un’oasi di pace alla quale ritornare con piacere dopo una giornata di esplorazioni e avventura. Il Castello Banfi Wine Resort è la meta ideale dove passare un weekend in Toscana all’insegna del relax e dell’avventura: la struttura è dotata di ogni comfort per una vacanza che vi permetterà di staccare la spina per qualche giorno e ricaricarvi con un massaggio rilassante o con un passeggiata tra i vigneti lussureggianti. Inoltre, se siete 3 giorni in Toscana e vi chiedete dove andare, nei dintorni del Castello Banfi Wine Resort ci sono moltissime attività che vi terranno piacevolmente occupati, come il trekking in Val d’Orcia, le passeggiate a cavallo o in mountain bike.

Infine, come detto in precedenza, questo incantevole resort può fungere da punto di partenza per il vostro tour di 3 giorni in Toscana, essendo circondato da luoghi di interesse storico, paesaggistico ed enogastronomico.

Tre giorni in Toscana: l’itinerario dei vini

Il tour della Toscana di 3 giorni in macchina più apprezzato in ogni stagione ha come destinazione la città del vino, Montalcino, patria del celebre Rosso e dell’ apprezzatissimo Brunello dall’affascinante complessità olfattiva.  Qui, immersi in un panorama lussureggiante fatto di dolci colline e distese di vigneti pregiati, si potranno scoprire i segreti delle più rinomate produzioni vinicole visitando le cantine della zona e partecipando alle esperienze di degustazione. Non dimenticate di inserire in questo tour della Toscana di 3 giorni in macchina anche una visita ai musei legati alla storia e alla produzione del vino, come il Museo del Vino di Greve e il Museo della Bottiglia e del Vetro a Poggio alle Mura, situato in un autentico castello medievale.

Itinerario borghi in Toscana

Organizzare un itinerario dei borghi della Toscana non è facile, visto che sono tantissimi e tutti diversi. Se avete a disposizione solo un fine settimana e volete sapere cosa visitare in Toscana in 2 giorni per riuscire a cogliere la vera essenza di questa regione costellata da borghi da fiaba e cittadine arroccate sulle colline, vi consigliamo di visitare la Val d’Orcia. In quest’area patrimonio dell’UNESCO sorgono una miriade di piccoli borghi in cui respirare un’atmosfera d’altri tempi. Pienza, l’Abbazia di Sant’Antimo, l’antica torre di Sant’Angelo in Colle, Camigliano, Sasso d’Ombrone, e le mura di Castiglione d’Orcia sono solo alcune delle bellezze di questi borghi da visitare soggiornando presso il Castello Banfi Wine Resort.

Tour Toscana 3 giorni in treno

Sebbene molti dei borghi e delle località sopra menzionate siano raggiungibili solo con l’auto, non è detto che le bellezze della Toscana siano precluse a chi preferisce viaggiare con i mezzi pubblici. Ecco, dunque, alcuni tour della Toscana di 3 giorni in treno.

Etruschi Line

Etruschi Line è una delle iniziative più interessanti per chi vuole organizzare un tour della Toscana di 3 giorni in treno. Promossa da Trenitalia e dal Comitato Promotore Costa Etrusca, l’iniziativa permette di raggiungere con il treno regionale le bellissime spiagge, i borghi e i siti archeologici della Costa degli Etruschi, oltre a offrire sconti e promozioni presso strutture balneari e alberghiere. Marina di Cecina, Follonica, Grosseto e San Vincenzo sono solo alcune delle tappe da poter visitare comodamente in treno, per una full immersion di 3 giorni in uno dei litorali più affascinanti dal punto di vista archeologico e paesaggistico.

La linea Siena-Chiusi Chianciano Terme

Anche la linea Siena-Chiusi Chianciano Terme offre un’ottima opportunità per un tour della Toscana di 3 giorni in treno. Il primo giorno può essere interamente dedicato alla visita dell’ affascinate città di Siena, mentre il secondo giorno, seguendo le tappe delle stazioni ferroviarie, si potranno visitare gli incantevoli borghi che costellano questa zona della Toscana, come Asciano e Rapolano Terme, addentrandosi sempre più nelle terre del vino, fino ad arrivare a Montepulciano, dove poter pernottare. Il terzo giorno, dopo una visita alle cantine della zona, si riprende il treno fino a Chianciano Terme, dove potersi rilassare con un percorso benessere tra le acque termali.

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12 Luglio 2023

Tour enogastronomico in Toscana | Castello Banfi Wine Resort

Consigli pratici e suggerimenti utili per partire per un tour enogastronomico nel cuore della Toscana e scoprire i sapori e i profumi tradizionali del territorio.

Tour enogastronomico in Toscana: 8 spunti e suggerimenti utili

Un tour enogastronomico in Toscana è un viaggio suggestivo ed emozionate, che invita gli amanti della buona tavola e del buon vino a immergersi in un’esperienza totalizzante e multisensoriale, alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della regione. La Toscana, infatti, con la sua affascinante ricchezza culturale e paesaggistica, si erge come una delle mete più ambite per questo genere di attività, attirando con la sua rinomata tradizione culinaria viaggiatori da ogni parte del mondo.

I turisti che intraprendono un tour enogastronomico in Toscana di 2 giorni o più vengono avvolti da una sinfonia di sapori, aromi e panorami, guidati da esperti sommelier, chef e guide locali che con passione svelano i tesori nascosti del territorio. Ma qual è l’itinerario enogastronomico in Toscana più interessante di tutti? Quali sono le attività connesse a questa nuova forma di turismo? Ecco alcuni consigli per un weekend enogastronomico in Toscana davvero indimenticabile.

Tour enogastronomico in Toscana: le strade dei vini

Molto apprezzato è il tour enogastronomico nella regione del Chianti, lungo la strada panoramica Chiantigiana che collega Firenze e Siena e che si snoda attraverso la maestosa campagna toscana, tra floridi vigneti e borghi da fiaba come Castagnoli, Greve in Chianti e San Gimignano.

Un altro tour enogastronomico in Toscana di 2 giorni da non perdere per chi ama il buon vino è quello che prevede una giornata a Montalcino e una giornata a Montepulciano. Questi due borghi medievali, che distano meno di un’ora di macchina l’uno dall’altro, sono autentici gioielli incastonati tra le lussureggianti colline, e offrono un viaggio indimenticabile alla scoperta dei sapori e delle tradizioni di una volta.

A Montepulciano, famosa per il Vino Nobile, il tour enogastronomico in Toscana si arricchisce di ulteriori delizie. La città vanta splendidi palazzi rinascimentali e suggestivi vicoli, tra cui spicca Piazza Grande, teatro di eventi storici e culturali di grande risonanza. A Montalcino, cuore pulsante del celebre Brunello di Montalcino, i visitatori avranno l'opportunità di visitare le antiche cantine, come quelle di Banfi, di esplorare la Fortezza di Montalcino, maestoso baluardo del XIV secolo, che regala una vista panoramica spettacolare sul paesaggio circostante, o di degustare i migliori prodotti tipici locali in una bottega d’altri tempi, come l’Enoteca.

Tour enogastronomico a Montalcino: partenza dal Castello Banfi Wine Resort

Nei pressi di Montalcino sorge anche il prestigioso Castello Banfi Wine Resort, un’oasi di tranquillità e pace circondata da vigneti, e luogo ideale in cui soggiornare per un tour enogastronomico a Montalcino. Qui, oltre a vivere la magica esperienza di soggiornare in un autentico castello medievale, avrete l’occasione di scoprire le prelibatezze culinarie della Toscana, di esplorare antichi borghi e di rilassarvi lontano dal caos cittadino, grazie alla vicinanza del resort ai principali punti di interesse per un tour enogastronomico della Toscana e alle numerose attività ad esso connesse.

Visita alle cantine

La cantina, che apre le proprie porte ai cultori del vino, è la zona più intima di ogni azienda vinicola, il suo cuore pulsante dove, come nel caso delle Cantine Banfi, la varietà e l’eccellenza delle uve viene preservata ed esaltata grazie alla fusione di tecnologie di ultima generazione, sperimentazioni tecniche e sapere tradizionale.

È possibile optare per una visita mattutina con pranzo o una visita pomeridiana con cena, costituita da un menu degustazione con diverse portate. Oppure, se preferite un tour privato, avrete la possibilità di visitare, oltre alla cantina, anche i vigneti e la prestigiosa Balsameria, dove si produce il rinomato Condimento Balsamico Etrusco; una degustazione guidata di tre delle migliori etichette e un pranzo con menu degustazione di 4 portate presso il ristorante La Taverna.

Degustazione e Wine Bar

Per gli intenditori, un tour enogastronomico della Toscana segue soprattutto la strada della degustazione dei vini. Offriamo diversi menù degustazione di vini tematici, che vi faranno innamorare dell’incredibile varietà del Sangiovese o che vi porteranno con l’olfatto e con il gusto in un viaggio tra i sapori autentici della Toscana e del Piemonte.

Cena stellata

Se siete alla ricerca di un luogo dove mangiare durante il vostro tour enogastronomico in Toscana per poter gustare le prelibatezze locali preparate ad arte secondo la tradizione, ma anche di un’esperienza all’insegna del lusso, della cortesia e dell’arte dell’ospitalità, vi consigliamo di prenotare una cena stellata al Ristorante La Sala dei Grappoli, presso l’incantevole Castello Banfi.

Week end enogastronomico in Toscana: non solo cibo e vino

Ma un percorso enogastronomico in Toscana non è legato esclusivamente al cibo e al vino, ma anche al relax, alla cultura e alla conoscenza del territorio. La tradizione culinaria infatti è profondamente legata alla storia dei borghi e delle città, e solo visitandoli è possibile comprendere la vera origine dei piatti più prelibati.

Durante il vostro weekend enogastronomico in Toscana potete dedicare qualche ora al relax presso le terme di Bagno Vignoni, un borgo unico al mondo che ospita una vasca termale ad accesso libero al centro della piazza principale; esplorare il Monte Amiata con i suoi suggestivi itinerari di trekking; o visitare l’incantevole Abbazia di San Lorenzo al Lanzo, nota anche come Badia Ardenghesca, nel comune di Civitella Paganico.

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03 Luglio 2023

10 piatti tipici di Siena da provare | Castello Banfi Wine Resort

Ecco quali sono i piatti tipici di Siena da provare assolutamente e quali vini abbinare per un'esperienza enogastronomica tradizionale toscana.

I piatti tipici di Siena che devi assolutamente assaggiare

A Siena, le tradizioni culinarie si intrecciano con la storia millenaria della città, regalando un’esperienza gastronomica davvero unica. I piatti tipici di Siena infatti rappresentano una preziosa testimonianza delle sue radici e della sua cultura e ogni boccone è un viaggio nel tempo, un assaggio di tradizione tramandata di generazione in generazione.

Ecco alcuni dei piatti tipici di Siena da assaggiare assolutamente quando si visita la città.

Prodotti tipici di Siena: antipasti secondo la tradizione

I prodotti tipici di Siena sono legati alla ricchezza del suo territorio, alla fertilità del suolo e soprattutto alla cura degli allevatori che allevano bestiame di prima scelta e seguono passo dopo passo l’intera filiera alimentare, così da portare in tavolo solo prodotti genuini, molti dei quali godono di denominazione di origine protetta (DOP) o di indicazione geografica protetta (IGP). Formaggi, vini e salumi sono infatti veri e propri capolavori sensoriali che catturano l'anima autentica di Siena, offrendo una sinfonia gastronomica senza pari.

Pecorino di Pienza

Il pecorino di Pienza, un formaggio a pasta dura e crosta naturale, incanta con la sua complessità gustativa, derivante dall’utilizzo di latte pastorizzato di pecore allevate allo stato semibrado. Per apprezzarne appieno il gusto, un Brunello di Montalcino si fa complice ideale, grazie alla sua struttura elegante e ai sentori di frutta matura.

Finocchiona

La finocchiona è un salume tipico del territorio senese; con la sua carne di maiale delicatamente speziata e l'aroma avvolgente dato dalla presenza di semi di finocchio e vino rosso, è un vero piacere per i sensi, in grado di stuzzicare anche l’appetito del celebre Niccolò Machiavelli. Accompagnarla con un rosso toscano, ricco e corposo, esalta la sua sapiente fusione di sapori.

Primi piatti tipici di Siena

I primi piatti tipici di Siena rientrano appieno nella tradizione culinaria Toscana che si basa principalmente sulla preparazione artigianale della pasta fresca all’uovo, sia allungata come le pappardelle, sia ripiena, come ravioli e tortelli.

Pici al ragù di cinghiale

Se siete in visita in città e vi state chiedendo cosa mangiare a Siena, i pici al ragù di cinghiale sono una scelta che accontenta anche i palati più esigenti: l’armonia tra un tipo di pasta estremamente caratteristico e un condimento dal sapore forte e deciso sapranno creare una perfetta sinfonia di gusto.

Gnudi

Gli gnudi senesi sono un piatto della cucina tipica senese tra i più sfiziosi e originali, una rivisitazione dei classici tortellini o gnocchi ripieni. Il termine "gnudi" (che in italiano significa "nudi") si riferisce al fatto che questi bocconcini non hanno la classica sfoglia di pasta all'esterno, ma sono costituiti solo da un ripieno di spinaci, ricotta, uova, parmigiano, farina e spezie, amalgamati insieme a formare delle deliziose palline.

Solitamente, gli gnudi vengono conditi con burro fuso e salvia o con una semplice salsa di pomodoro. Il risultato è un piatto delizioso, delicato e raffinato che esalta la genuinità degli ingredienti utilizzati e riflette l'essenza della tradizione culinaria senese.

Secondi piatti tipici senesi

Ma la cucina tipica di Siena esprime al meglio la sua unicità e il suo carattere distintivo nei secondi piatti, e nelle carni in particolare. Sebbene la carne sia infatti rinomata in tutta la Toscana, è in questa città che la tradizione ha elaborato le ricette più intriganti.

Costine di cinta senese

Tra i secondi piatti tipici senesi spiccano le costine di cinta senese, una carne derivante da una razza suina antichissima originaria proprio della Toscana, unica al mondo, al punto da aver ottenuto la denominazione di origine protetta. Avvolte da un sottile velo di sapori inebrianti, queste costine offrono un'esperienza gustativa senza pari. La carne, tenera e succulenta, si fonde con note di selvaggina e sentori di erbe aromatiche, deliziando i palati più esigenti.

Trippa alla senese

Anche la trippa alle senese è, come suggerisce il nome, uno dei piatti tipici di Siena più apprezzati dai turisti. Il segreto della sua bontà è racchiuso non solo nella scelta di ingredienti di qualità con cui condire la trippa (pomodori freschi o passata di pomodoro, cipolla, carote, sedano, aglio, prezzemolo e un mix di erbe aromatiche), ma soprattutto nella cottura lenta e paziente, che permette di amalgamare sapientemente i sapori, ottenendo una salsa ricca e densa.

Scottiglia

La scottiglia è un gustoso stufato di carne che rientra a pieno titolo tra i secondi piatti tipici di Siena e della Toscana in particolare, dato che la sua ricetta originaria affonda le radici nelle antiche tradizioni contadine della zona. La preparazione della scottiglia prevede l'utilizzo di diverse carni di animali da allevamento, come agnello, coniglio, pollo e manzo, ma anche carni di cacciagione, come cinghiale e lepre, quando disponibili. Le carni vengono stufate lentamente insieme a pomodori, cipolle, aglio, erbe aromatiche e vino rosso e spesso servite insieme alla polenta o al pane toscano abbrustolito.

Dolci tipici di Siena

Un pasto con prodotti tipici di Siena non può che terminare in dolcezza con ricciarelli, cantucci e panforte. Questi dolci tipici di Siena sono così buoni da essere esportati in tutta Italia, contribuendo a diffondere nella penisola l’arte culinaria di questa incantevole città.

Ricciarelli

I ricciarelli, deliziosi biscotti morbidi, a base di mandorle macinate, zucchero, albumi d'uovo e scorza di limone, incantano con il loro profumo inconfondibile.

Cantucci

I cantucci hanno fatto la storia della cucina toscana, grazie alla loro fragranza inebriante, esaltata dall’abbinamento con il caratteristico vinsanto o con  il Florus, moscadello di Montalcino Docg firmato Banfi, abbinamento da provare assolutamente se siete in visita alla città di Siena o se soggiornate presso l’Hotel il Borgo di Castello Banfi Wine Resort, struttura ricettiva a meno di un’ora di distanza da Siena.

Panforte

Il panforte è un dolce tipico natalizio, ma si trova nelle pasticcerie di Siena e dintorni in ogni periodo dell’anno. Preparato con mandorle, noci, canditi, spezie e miele, è una vera delizia per grandi e piccini e uno dei piatti tipici di Siena più amati di sempre.

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09 Giugno 2023

Estate in Toscana: 5 idee originali | Castello Banfi Wine Resort

Estate in Toscana? Ecco 5 luoghi da visitare poco turistici ma meravigliosi. Scopri tutti i consigli di Castello Banfi Wine Resort.

Estate in Toscana: 5 idee non turistiche

L'estate in Toscana si rivela un'esperienza senza pari, una sinfonia di emozioni e delizie per tutti i sensi. Tra le colline ondeggianti e gli ulivi millenari, i paesaggi si dipingono di colori vividi e suggestivi, in una cornice incantevole che lascia senza fiato, e la ricchezza culturale di questa terra regala incontri con capolavori d'ogni epoca.

Ma non sono solo Firenze, Pisa, Siena, Montalcino e le colline del Chianti a racchiudere tali capolavori: sono moltissimi le piccole cittadine e i borghi della Toscana ricchi di tesori nascosti, di bellezze paesaggistiche e artistiche, nonché di attività ricreative a contatto con la natura che renderanno la Toscana in estate il più bel ricordo delle vostre vacanze.

In questa regione di rara bellezza, l'estate rappresenta una festa per gli occhi, un viaggio nell'Italia più autentica, dove si respira l'essenza di un territorio carico di storia, arte e tradizione. Ecco, dunque, cosa vedere in Toscana in estate e quali attività alternative fare per divertirsi e rilassarsi.

Cosa fare in Toscana in estate

L’estate in Toscana non è solo mare: sono molteplici le attrattive che questa regione offre ai turisti italiani e stranieri durante la bella stagione. Il trekking, ad esempio, si rivela un'esperienza unica e accattivante. Tra vigneti, colline, ulivi e borgate d’altri tempi, si respira aria pura e si sperimenta la fusione con la natura, lontano dal frastuono quotidiano. I sentieri tortuosi conducono a panorami da fiaba, e ogni passo risveglia un senso di avventura ed esplorazione. Per gli amanti del trekking e delle escursioni in bici o a cavallo, la Toscana in estate è la meta ideale.

Ma l’estate in Toscana significa anche concerti, sagre, rievocazioni medievali e buon cibo: le iniziative enogastronomiche legate alle eccellenze del territorio sono parte integrante di un turismo ricercato, raffinato e non più così tanto di nicchia. Circondati dalla natura lussureggiante, da paesaggi ricchi di storia e riscaldati dall’ineguagliabile ospitalità toscana, gli enoturisti in Toscana in estate si godono tutte le magiche esperienze che questa regione può offrire.

Estate in Toscana: dove andare

Quando si passa l’estate in Toscana, dove andare e cosa vedere lontano dalle grandi città, sempre gremite di visitatori? Ecco quindi 5 mete non turistiche che sapranno regalarvi una vacanza indimenticabile.

Montefioralle

Montefioralle è un piccolo e romantico borgo nella zona del Chianti, che regala scorci paesaggistici mozzafiato. Passeggiare tra le viuzze strette, ammirare le antiche abitazioni ancora cariche di fiori colorati alle finestre, e godersi un buon gelato all’ombra del castello medievale è un modo alternativo per godersi l’estate in Toscana e capirne la vera essenza.

Pitignano

Suggestivo e caratteristico anche è il borgo di Pitignano, nel cuore della Maremma, una piccola cittadina arroccata su una collina di tufo che domina la campagna circostante, chiamata anche “La piccola Gerusalemme” per l’importanza della comunità ebraica lì presente fin dal XVI secolo e che di conseguenza ha influenzato l’urbanistica della città.

A Pitigliano si possono ammirare la sinagoga e il ghetto ebraico, l’affascinante necropoli etrusche, il maestoso acquedotto mediceo, la bellissima Fontana delle Sette Cannelle e il bellissimo Palazzo Orsini, una fortezza che oggi ospita il Museo Archeologico e la Biblioteca.

Bolgheri

Il centro storico di Bolgheri è un vero e proprio paesaggio incantato, con il maestoso Castello dei Conti della Gherardesca, le botteghe artigianali, le piazze ricche di storia, e il Viale dei Cipressi, reso celebre dalla penna del poeta Giosuè Carducci. Quest’ultimo soggiornò diversi anni in questo borgo, sempre fonte d’ispirazione, e se vi chiedete cosa fare in Toscana in estate, un percorso di visita interamente dedicato al poeta è sicuramente un’esperienza da fare.

Vinci

Il borgo di Vinci, a una cinquantina di chilometri da Firenze, è famoso per aver dato i natali al geniale Leonardo ma, nonostante la fama, è ancora una meta turistica poco frequentata e di conseguenza tutta da scoprire per un’estate in Toscana alternativa e culturale. L’attrazione principale del borgo è il Museo Leonardiano, che ospita una delle esposizioni dedicate al sommo artista del Rinascimento, e che si trova all’interno di un edificio anch’esso ricco di fascino: il castello dei Conti Guidi, antichi signori del borgo, chiamato anche “castello della nave” per la sua forma caratteristica.

Visitare la città sulle tracce di Leonardo è un’esperienza nuova e culturalmente appagante: sia la chiesa di Santa Croce che la Biblioteca, per non parlare della Piazza con la scultura di Mario Ceroli “L’uomo di Vinci” sono costellate dai segni della presenza di Leonardo nel borgo.

Poggio alle Mura

Poggio alle Mura è il luogo ideale per trascorrere un’estate in Toscana che non sia solo mare. Questo incantevole luogo nei pressi di Montalcino si struttura intorno al Castello Banfi Wine Resort, una fortezza medievale circondata da uliveti e vigneti, trasformata in un magnifico resort. Qui potrete vivere l’esperienza di dormire in un vero castello medievale senza rinunciare al lusso e al comfort dei giorni nostri: le bellissime suites dell’Hotel Il Borgo sono infatti un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, mentre gli spazi comuni offrono l’opportunità di rilassarsi immersi in paesaggi e scorci mozzafiato. Qui si trova anche il Museo del Vetro, che ospita capolavori in vetro di tutte epoche, tra cui la celebre “Portatrice” di Picasso.

L’estate in Toscana è dunque un viaggio alla scoperta delle bellezze paesaggistiche, storiche, artistiche culturali ed enogastronomiche di una regione meravigliosa e indimenticabile. Buona estate, ti aspettiamo!

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07 Giugno 2023

Piatti toscani estivi: 10 migliori | Castello Banfi Wine Resort

Quali sono i piatti tipici toscani da gustare in estate? Scopri la gastronomia estiva tradizionale della Toscana sul blog di Castello Banfi.

Piatti toscani estivi: quali provare in vacanza?

In questa estate soleggiata, il desiderio di concedersi pasti freschi e salutari durante una vacanza in Toscana stuzzica il palato dei moltissimi turisti presenti, che però non vogliono rinunciare all’esperienza di gusto unica che può offrire la regione e che quindi sono alla ricerca dei piatti estivi toscani più tipici.

La Toscana, infatti, terra di eccellenza culinaria, offre un ricco assortimento di ricette tipiche toscane estive che abbracciano la generosità delle delizie stagionali e i segreti di un’antica tradizione enogastronomica. A casa o al ristorante, i piatti tipici toscani estivi risplendono di colori e sapori, in un tripudio di gusto che coinvolge tutti i sensi.

Il luogo ideale per poter gustare le ricette estive della Toscana è il ristorante La Taverna, che incarna la quintessenza della cucina regionale e della tradizione. Immerso in un paesaggio di colline verdeggianti e vitigni a perdita d’occhio, sotto le volte delle antiche cantine del Castello Banfi Wine Resort, La Taverna emerge come il tempio culinario ideale per assaporare piatti autentici e genuini, una vera ode alla Toscana estiva. Ma quali sono i piatti estivi toscani più famosi e apprezzati?

Antipasti estivi toscani

La farinata è uno degli antipasti estivi toscani più amati: questa pietanza a base di farina di ceci è l’ideale per una pausa pranzo leggera o come antipasto sfizioso. Dorata e croccante in superficie, racchiude un cuore tenero e gustoso. Si può gustare calda, da sola, oppure accompagnata con un tagliere di salumi e formaggi tipici della regione per un antipasto tradizionale, ma è perfetta anche da portare al mare o durante le gite fuori porta per visitare la bellissima campagna toscana, poiché mantiene inalterata la sua fragranza e il suo sapore sfizioso e genuino per diverso tempo.

Come suggerisce il nome, le acciughe alla povera sono uno degli antipasti estivi toscani tipici della tradizione popolare, che nei secoli è riuscita a elaborare ricette tipiche toscane estive e con ingredienti genuini e ricchi di gusto. Le acciughe alla povera infatti, ricetta tipica livornese, sono un tripudio di sapori che soddisfa anche i palati più esigenti, oltre a essere molto semplice da preparare. Una volta pulire le acciughe, vanno fatte marinare per sei ore nell’aceto di vino bianco e successivamente condite con cipolle di tropea e cipolle classiche, disposte a strati come una sorta di lasagna e arricchite con peperoncino e olio extravergine d’oliva.

I crostini con i fegatini sono una delle ricette tipiche toscane estive che non possono mai mancare: con il loro sapore intenso e la loro origine contadina racchiudono l’essenza stessa dell’enogastronomia toscana e sono adatti per essere assaporati in ogni stagione.

Primi piatti toscani estivi

Nella maggior parte delle ricette tipiche toscane estive e non, il pane raffermo o i crostini sono tra gli ingredienti più utilizzati, come avviene per la preparazione della famosa panzanella toscana. Questo piatto è spesso considerato la versione estiva della minestra di verdure o di un'insalata più consistente e affonda le radici nella tradizione toscana al punto che anche Boccaccio la menziona in una delle sue novelle. La freschezza dei pomodori maturi e dei cetrioli croccanti, il gusto intenso della cipolla rossa, il profumo del basilico fresco e dell’olio d’oliva, mescolati insieme ai crostini fragranti di pane toscano tostato creano un connubio che stuzzica il palato e i sensi nelle calde giornate estive.

Un’altra pietanza estiva toscana gustosa e famosa in tutta la regione sono i pici all’aglione, conditi con l’aglione di Chiana Presidio Slow Food, olio extravergine d’oliva e pomodoro.

Secondi piatti toscani estivi

Che si tratti di secondi piatti toscani estivi di mare o di terra, la Toscana offre sempre ricette tradizionali gustose. Una di queste è il caciucco alla livornese, una zuppa a base di pesce servita con crostini. Un tempo simbolo della tradizione culinaria povera, perché realizzato con gli scarti del pesce, in tempi più recenti è stato rivisitato dai più grandi chef che utilizzano ingredienti di prima scelta come frutti di mare e crostacei pregiati: un’ottima pietanza estiva toscana di mare.

E non si può non includere tra i piatti toscani estivi la fiorentina alla griglia, accompagnata da un contorno di pomodori freschi, per un pasto sostanzioso e ricco di gusto, ma facilissimo da preparare.

Dolci estivi toscani

La Toscana, regina indiscussa dell'arte culinaria, vanta una tradizione di pasticceria antica quanto le stesse città che hanno fatto la storia di questa regione. Tra i suoi dolci più pregiati, i cantucci e i ricciarelli sono senza dubbio i protagonisti della tradizione culinaria. Privi di creme e quindi di più facile conservazione in estate, stuzzicano i sensi e rapiscono il palato: come dolci toscani estivi sono pratici da portare con sé in spiaggia o da servire in tavola come dessert.

Infine, tra i piatti estivi toscani ci sono anche alcune ricette fresche per preparare dolci e torte estive. Un esempio è il lattaiolo toscano. Questo impasto di latte, uova, zucchero e farina, prende forma in forno, rivelando il suo carattere dalla consistenza cremosa, da cui si sprigiona la fragranza fresca di cannella e limone. Si può gustare al cucchiaio o tagliato in quadrati e decorato con una generosa nevicata di zucchero a velo.

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