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La natura del conferimento dei suoi dati per la finalità di cui al punto a) è necessaria per poter soddisfare la sua richiesta di informazioni, dove un suo eventuale rifiuto potrebbe pregiudicare tale possibilità; mentre per le finalità di cui al punto b) il conferimento dei vs dati è facoltativo, dove un diniego non avrà alcuna conseguenza in relazione alla finalità di cui al punto a). Tali dati saranno trattati da personale interno, comunicati esclusivamente a soggetti autorizzati, e non saranno oggetto di diffusione. Relativamente ai dati conferiti, potrete esercitare i diritti previsti dall’articolo 7, inviando apposita istanza scritta al Titolare del Trattamento: Banfi S.r.l. - Località Castello di Poggio alle Mura snc - 53024 Montalcino (SI) Italia - alla c/a della Direzione.

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Antipasti

Crudo di crostacei, riccio di mare, ostrica e brunoise esotica

Contiene: pesce, crostacei, sedano, molluschi, latticini

Insalata di mare …

Contiene: glutine, sesamo, sedano molluschi, crostacei, pesce

Battuto di manzo, trucioli di fegato grasso marinato al FloruS

con gelato al parmigiano

Contiene: latticini, uova

Prosciutto di Cinta melone e burrata

Contiene: uova, glutine, latticini

Uovo...

Contiene: uova, glutine, latticini

Parmigiana nell’orto

Contiene: sedano, latticini, glutine, uova

 

Zuppe e Risotti

 

Pappa al pomodoro, astice blu e pralina di ricotta

Contiene: glutine,latticini, sesamo, crostacei

 

Risotto vialone nano con cannolicchi, mango, arachidi e lime

Contiene: latticini, molluschi, arachidi, frutta a guscio

 

Paste

 

Agnolotto di galletto ruspante, friggitelli, pecorino e patata viola

Contiene: glutine, latticini, sedano, uova

 

Spaghettone biologico Banfi, vongole veraci e fiore di zucca

Contiene: glutine, molluschi, frutta a guscio

 

Raviolo di melanzana, pesto di basilico e coulis di pomodoro

Contiene: glutine, sedano, uova, latticini, frutta a guscio

 

Ravioli di quaglia, crema di soffritto, petto ed il suo uovo

Contiene: glutine, sedano, uova, latticini

 

Secondi

 

Cannolo di San Pietro, granchio, dragoncello, avocado e caponata di verdure

Contiene: pesce, sedano, glutine, crostacei, latticini

 

Toast di calamaro in zimino tentacolo in tempura e polvere di oliva

Contiene: pesce, sedano, crostacei, molluschi

 

Lombatina di vitello croccante, maionese ai peperoni, zucchina e patata fritta

Contiene: sedano, senape, uova, glutine

 

Agnello, piselli, menta e porro

Contiene: sedano, glutine      

 

Filetto di manzo in crepinette, spinaci e jus al Brunello

Contiene: sedano, uova, glutine, sesamo

 

 

 

 

 

Formaggi

Degustazione di formaggi, pane alla frutta secca, confetture, composte e miele

Contiene: latticini

 

Nel nostro giardino...

Amuse bouche

Contiene: latticini, sesamo, glutine, sedano, molluschi

Fiore di zucca in tempura, maionese ai peperoni e bufala

Contiene: latticini, glutine

    Crema di piselli, amaranto e vegetali

Contiene: glutine

Raviolo di melanzana, pesto di basilico e coulis di pomodoro

Contiene: glutine, sedano, uova, latticini, frutta a guscio

Uovo…

                                                            Contiene: uova, latticini, glutine                                                          

Cannolo di cioccolato, cheescake e pesca

Contiene: latticini, uova, glutine, frutta a guscio

 

Passeggiata in toscana

Amuse bouche

Contiene: latticini, sesamo, glutine, sedano, molluschi

Battuto di manzo, trucioli di fegato grasso marinato al FloruS con gelato al parmigiano

Contiene: latticini, uova

Spaghettone biologico Banfi*, vongole veraci,fiore di zucca

Contiene: glutine, molluschi, frutta a guscio

Ravioli di quaglia, crema di soffritto e il suo uovo

Contiene: glutine, sedano, uova, latticini

Filetto di manzo, spinaci e patata all’extravergine e jus al brunello

Contiene: sedano

Tiramisù...

Contiene: uova, latticini, glutine, frutta a guscio

 

Degustazione 3 portate con vini Banfi abbinati €110

Degustazione 4 portate con vini Banfi abbinati €135

Degustazione 5 portate con vini Banfi abbinati €150

Degustazione dello chef con vini Banfi abbinati €190

 


*Pane di semolato di Grano Duro, varietà Cappelli Biologica dai terreni della Banfi Montalcino
Contiene: glutine, latticini, sesamo
** In mancanza del prodotto fresco può essere utilizzato il prodotto lavorato e congelato

 

I nostri fornitori di fiducia

Bottega delle Carni San Quirico d’Orcia
Setramar San Vincenzo
Latte Maremma
Pieve a Salti BIO Pieve a Salti
Cellini Simone Monte Amiata
Ilka Salerno
Molino d’Orcia
Tosco Bosco
Associazione Tartufai Senesi
Selecta
Saporidi Toscana
Longino & Cardenal
Castello Banfi

Menù à la carte

Dessert

 

Siluro di cocco e caffè con gelato al babàrum

contiene: glutine, latticini, uova, frutta a guscio

Tiramisù...

contiene: glutine, latticini, uova, frutta a guscio

Cannolo di cioccolato fondente, cheesecake e pesca

contiene: glutine, latticini uova, frutta a guscio

Crostatina di limoncello, frutta estiva e gelato allo yogurt

contiene: glutine, latticini, uova, frutta a guscio

 Sfera di latte e cioccolato con gelato al biscotto

contiene: glutine, latticini, frutta a guscio

Selezione di gelati o sorbetti

contiene: latticini, frutta a guscio

Composizione di frutta fresca

 

La nostra selezione di caffè

Espresso

Moka

Espresso Decaffeinato

Cappuccino

Caffè al Ginseng

Orzo

Caffè selezione dal Kenya

Caffè selezione dal Nepal

 

La nostra selezione di tè ed infusi

Babington african night

Babington detox

Babington camomille flower

Babington celestial jasmine

Babington assam halmari

Babington jade oolong

 

Tutta la nostra caffetteria verrà servita con un piatto di petit four fatti in casa
Può contenere: glutine, latticini, uova, frutta a guscio